바이오존 "아이스존" 자동제빙기 전용 살균장치가 HACCP 인증마크 획득! 국제 HACCP 협회 저널지에 보도!   이 장치는전세계적으로 유일하게 먹는 얼음을 자동으로 제조하는 제빙기에 장착하여 얼음이 중요한 식품으로써 역활을 수행하도록 살균 소독하는 기능이 탁월한 장치입니다. 현재 "아이스존"은 자동제빙기 제조업체에 납품되면서 제빙기 내부에 중요한 부품으로써 적용되고 있으며, 별도로 기존의 시중에서 운영하는 제빙기에도 쉽게 부착하도록 공급 중에 있습니다. 식품 또는 음료를 이용하기 때문에 얼음사용이 필수적인 프렌차이즈 기업고객들의 많은 관심을 부탁드립니다.

• HACCP의 정의

HACCP는 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical control Point)의 영문의 약자로서 "해썹" 또는 "위해요소중점관리"라 한다. 

HACCP제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정이며, 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계이다.

HACCP은 기본적인 위생관리가 효과적으로 수행된다는 전제하에서 중점 관리하여야 할 점을 파악하여 집중 관리하는 시스템이다. 다시 말하면, 식품을 위생적으로 생산할 수 있는 시설·설비조건과 위생관리운영 절차룰 다루는 실행 계획이 선행되지 않고서는 HACCP시스템이 효율적으로 가동될 수 없다.

이러한 선행조건으로는 GMP(우수제조기준)의 여건하에서의 SSOP(표준위생관리프로그램), 또는 GHP(우수위생관리기준)가 있다.